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金口河乌天麻的品质特征 （一）产品的品质特征 金口河乌天麻是金口河区天麻种植栽培人在总结前人经验的基础上，从八十年代初开始采集栽培、选育出的原始地方品种，其生长周期为两个周期。即有性繁殖生长周期和无性繁殖生长周期。从生产工艺流程上讲，天麻种子→原球茎→米麻→白麻共24个月，完成有性繁殖和无性繁殖的第一阶段；从白麻→箭麻（商品麻）称无性繁殖周期为第二阶段，时间12个月。金口河乌天麻经过二十多年的研究，一举攻破了乌天麻分生能力差的技术难关，为大面积种植提供了充足的种源。金口河乌天麻抗病害能力强、耐湿性高、块茎肥大，最大单个重达800克。折干率特高，其他地区为3800克折干1000克，而金口河乌天麻3000克折干1000克，天麻素含量为0.47%，并含有人体所需的多种氨基酸。培育纯化后的金口河乌天麻是天麻品种中独特的优质品种(见表1)。金口河乌天麻除具有九五年版《中国药典》所描述的基本特征外，还具有“个大、肥厚、椭圆、表面黄白至深棕色、点状斑纹、脐眼明显、质坚、体实、无空心、特异气味浓”的性状特点。其花苓芽的球苓含水量特别低（含水率72%），乌天麻块茎宽≥4㎝，宽厚比约为 3 ：1，天麻素含量≥0.36 %，总灰分≤4.5 %，酸不溶性灰分≤1.7%，水分≤14%，加工成的商品天麻在国内国际药材市场上享有较高的声誉。 天麻为传统名贵中药，入药已有两千多年的历史，亦可作保健食品，列为国家三级保护植物。金口河乌天麻个肥大、坚实、药性强、质佳，富含天麻香荚兰醛、粘液度、结晶性中性物质、维生素A等。食用金口河乌天麻能熄风定惊，主治高血压、眩晕、眼花、中风头痛、语言恍惚、肢体麻木、半身不遂、小儿惊风等症。 （二）产品与生产地域的关系 天麻生长要求十分苛刻，海拔需在800米—2000米之间，土壤的PH值要求在5—6.5之间，空气相对湿度80—90%。而金口河区地处凉山彝族自治州、雅安市、眉山市、乐山市的结合部，属高山峡谷的大山区，海拔高度在528—3321米之间，相对高差2793米；土壤PH值在5—6.5之间；由于独特的地理条件和复杂的地形地貌，构成了中亚热带季风气候特色，山地常年阴雨多、云雾多、湿度大，冬无严寒，夏无酷暑，一年四季分明，年平均气温13—16℃，大渡河由西向东横贯全境，年降雨量950—1000毫米，空气相对湿度80—85%。 金口河乌天麻正因为在上述海拔高度、PH值、空气湿度的独特环境下，产品品质优异，天麻素含量高达为0.47%。因而，乐山地方志记载，自古金河（金口河）出好草（天麻）。 | |
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